Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /

La patología animal, las alteraciones , anomalías y defectos de la carne y su repercusión en la inspección de mataderos -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.I. -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.II. -- Enfermedades...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Moreno García, Benito (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Madrid : Díaz de Santos, ©2003
Soggetti:	Tecnología de los alimentos Industria de la carne Control de carnes
Accesso online:	Visualizza in OPAC
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!