Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /

La patología animal, las alteraciones , anomalías y defectos de la carne y su repercusión en la inspección de mataderos -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.I. -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.II. -- Enfermedades...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Moreno García, Benito (autor)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Madrid : Díaz de Santos, ©2003
Sujets:	Tecnología de los alimentos Industria de la carne Control de carnes
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!