Elementos de bromatología descriptiva /

Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Vollmer, Günter (autor)
Altri autori:	Vollmer, Gunter (( Coautor))
Natura:	Libro
Lingua:	inglese spagnolo
Pubblicazione:	Zaragoza, España: Acribia, 1995
Soggetti:	Alimentos Composición de los alimentos
Accesso online:	Visualizza in OPAC
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