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Aplicación de los métodos Oxifrit-test y Fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida /

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第一著者: Castro Aguila, Jaime Roberto
その他の著者: Pacheco Hernández, Domiciana, Pérez López, Teresa Noraly
フォーマット: 学位論文 図書
言語:スペイン語
出版事項: San Salvador : U.E.S., 1998
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Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Oriental

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