Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Udgivelse:	1a ed.
Serier:	Colección de módulos prácticos
Fag:	Horticultura
Online adgang:	Ver en el OPAC
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