Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Édition:	1a ed.
Collection:	Colección de módulos prácticos
Sujets:	Horticultura
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!