Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

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書誌詳細

第一著者:	Cojulún, Rodolfo (autor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
版:	1a ed.
シリーズ:	Colección de módulos prácticos
主題:	Horticultura
オンライン･アクセス:	OPACで表示
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