Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Izdanje:	1a ed.
Serija:	Colección de módulos prácticos
Teme:	Horticultura
Online pristup:	Prikaži u OPAC-u
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