Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Izdaja:	1a ed.
Serija:	Colección de módulos prácticos
Teme:	Horticultura
Online dostop:	Ver en el OPAC
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!