Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Ausgabe:	1a ed.
Schriftenreihe:	Colección de módulos prácticos
Schlagworte:	Horticultura
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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