Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Edición:	1a ed.
Series:	Colección de módulos prácticos
Materias:	Horticultura
Acceso en liña:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!