Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Pokorny, Jan (Herausgegeben von), Yanishlieva, Nedyalka (Herausgegeben von), Gordon, Michel (Herausgegeben von), Aramayona Alonso, José Javier (traductor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005
Schlagworte:	Antioxidantes-alimentos Conservación de alimentos
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Bestandsangaben von Biblioteca de Ciencias Agronómicas
Signatur:	664.028 A632
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