Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.

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Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Pokorny, Jan (Editor), Yanishlieva, Nedyalka (Editor), Gordon, Michel (Editor), Aramayona Alonso, José Javier (traductor)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005
Fag:	Antioxidantes-alimentos Conservación de alimentos
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Klassifikationsnummer:	664.028 A632
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