Microbiological Hazards in the Food Chain of Fish and Products, a Focus on Klebsiella spp.

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Veterinary Sciences vol. 12, no. 2 (2025), p. 133
1. Verfasser:	De Jesús Cortés-Sánchez, Alejandro
Weitere Verfasser:	Diaz-Ramírez, Mayra, Rayas-Amor, Adolfo Armando, Espinosa-Chaurand, Luis Daniel, Torres-Ochoa, Erika, Ma De la Paz Salgado-Cruz
Veröffentlicht:	MDPI AG
Schlagworte:	Public health Food contamination & poisoning Salmonella Eating behavior Bacteria Aquaculture Gram-positive bacteria Guillain-Barre syndrome E coli Chemical contaminants Disease prevention Foodborne diseases Aquatic animals Dietary minerals Proteins Listeria Food chains Immune system Health risk assessment Antimicrobial agents Food contamination Microorganisms Shelf life Water temperature Hepatitis Fish Klebsiella
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