Evaluación del efecto de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca) sobre las características organolépticas de cuatro formulaciones para empanizador de pollo /

Generalidades del plátano -- Producción de plátano en El Salvador -- Empanizadores -- Harina de plátano verde -- Valor nutricional de la harina de plátano verde -- Usos de la harina de plátano verde.

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Castro Alvarado, Celina Margarita (autor)
Autres auteurs:	Rivera Arévalo, Daniel Enrique (autor), Velásquez Herrera, Josue Eliseo (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	San Salvador : El Salvador, 2017
Sujets:	Cultivos tropicales
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
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