Evaluación del efecto de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca) sobre las características organolépticas de cuatro formulaciones para empanizador de pollo /

Generalidades del plátano -- Producción de plátano en El Salvador -- Empanizadores -- Harina de plátano verde -- Valor nutricional de la harina de plátano verde -- Usos de la harina de plátano verde.

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Castro Alvarado, Celina Margarita (autor)
Altri autori:	Rivera Arévalo, Daniel Enrique (autor), Velásquez Herrera, Josue Eliseo (autor)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	San Salvador : El Salvador, 2017
Soggetti:	Cultivos tropicales
Accesso online:	Visualizza in OPAC
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