Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /
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| Format: | Thesis Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
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1306 G643e |
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