Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

Recursos de CENSALUD -- Naturales -- Instalaciones y equipos -- Recursos humanos -- Actividades actuales -- Situación técnica de CENSALUD -- Análisis de la problemática del sector -- Metodología -- Descripción del estudio -- Metodología de laboratorio -- Selección de pulpas -- Diseño y estandarizaci...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Автор:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Формат:	Дисертація Книга
Мова:	Іспанська
Предмети:	Cacao Procesamiento de alimentos
Онлайн доступ:	Переглянути в OPAC
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!