Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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Détails bibliographiques

Auteur principal:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Sujets:	Cacao Procesamiento de alimentos
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!