Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Format:	Disertacija Knjiga
Jezik:	španjolski
Teme:	Cacao Procesamiento de alimentos
Online pristup:	Prikaži u OPAC-u
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