Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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Hovedforfatter: González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Format: Tesis Bog
Sprog:spansk
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Klassifikationsnummer: 1306 G643e
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