Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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書誌詳細

第一著者:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
フォーマット:	学位論文 図書
言語:	スペイン語
主題:	Cacao Procesamiento de alimentos
オンライン･アクセス:	OPACで表示
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