Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	Spanisch
Schlagworte:	Cacao Procesamiento de alimentos
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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