Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Formato:	Tesis Libro
Idioma:	Lingua castelá
Materias:	Cacao Procesamiento de alimentos
Acceso en liña:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!