El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

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Manylion Llyfryddiaeth

Prif Awdur:	Golombek, Diego (autor)
Awduron Eraill:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Rhifyn:	Tercera edición
Cyfres:	Ciencia que ladra
Pynciau:	Cocina > Técnica Alimentos
Mynediad Ar-lein:	Ver en el OPAC
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!