El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Golombek, Diego (autor)
Tác giả khác:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Phiên bản:	Tercera edición
Loạt:	Ciencia que ladra
Những chủ đề:	Cocina > Técnica Alimentos
Truy cập trực tuyến:	Ver en el OPAC
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!