El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Golombek, Diego (autor)
Andere auteurs:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Formaat:	Boek
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Editie:	Tercera edición
Reeks:	Ciencia que ladra
Onderwerpen:	Cocina > Técnica Alimentos
Online toegang:	Ver en el OPAC
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!