El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Golombek, Diego (autor)
Άλλοι συγγραφείς:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Έκδοση:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Έκδοση:	Tercera edición
Σειρά:	Ciencia que ladra
Θέματα:	Cocina > Técnica Alimentos
Διαθέσιμο Online:	Εμφάνιση στον Δημόσιο Κατάλογο
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!