El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Golombek, Diego (autor)
Kolejni autorzy:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Wydanie:	Tercera edición
Seria:	Ciencia que ladra
Hasła przedmiotowe:	Cocina > Técnica Alimentos
Dostęp online:	Ver en el OPAC
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!