El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

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Бібліографічні деталі

Автор:	Golombek, Diego (autor)
Інші автори:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Редагування:	Tercera edición
Серія:	Ciencia que ladra
Предмети:	Cocina > Técnica Alimentos
Онлайн доступ:	Переглянути в OPAC
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!