El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

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מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Golombek, Diego (autor)
מחברים אחרים:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
פורמט:	ספר
שפה:	ספרדית
יצא לאור:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
מהדורה:	Tercera edición
סדרה:	Ciencia que ladra
נושאים:	Cocina > Técnica Alimentos
גישה מקוונת:	Ver en el OPAC
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!