El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Golombek, Diego (autor)
Drugi avtorji:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Izdaja:	Tercera edición
Serija:	Ciencia que ladra
Teme:	Cocina > Técnica Alimentos
Online dostop:	Ver en el OPAC
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!