El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Golombek, Diego (autor)
Beste egile batzuk:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Edizioa:	Tercera edición
Saila:	Ciencia que ladra
Gaiak:	Cocina > Técnica Alimentos
Sarrera elektronikoa:	Ikusi katalogoan
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!