El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

Hace no mucho tiempo los científicos fueron mandados a lavar los platos. Un sabio consejo ya que la ciencia tiene mucho de cocina, de probar y de mezclar. Por otro lado, la cocina misma es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores y frituras y congelados puede ayudar a servir una mes...

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya

Yazar:	Golombek, Diego (autor)
Diğer Yazarlar:	Schwarzbaum, Pablo (autor)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Buenos Aires, Argentina : Siglo Veintiuno Editores, ©2005
Edisyon:	Tercera edición
Seri Bilgileri:	Ciencia que ladra
Konular:	Cocina > Técnica Alimentos
Online Erişim:	OPAC'ta görüntüle
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