Ciencia y tecnología de carnes /
Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- Procesamiento.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
Limusa,
©2012
|
| Col·lecció: | CANIEM ;
121 |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Internet
Veure a l'OPACBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Signatura: |
664.9 A318c |
|---|---|
| Còpia | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Signatura: |
664.9 C569c |
|---|---|
| Còpia | On Shelf |