Ciencia y tecnología de carnes /

Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- Procesamiento.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Alamilla Beltrán, Liliana (autor)
Další autoři:	Hui, Y.H (compilador), Guerrero, Isabel (compilador), Rosmini, Marcelo R. (compilador)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	México : Limusa, ©2012
Edice:	CANIEM ; 121
Témata:	Tecnología de los alimentos Industria de la carne Control de carnes
On-line přístup:	Zobrazit v on-line katalogu
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

Informace o exemplářích z: Biblioteca de Ciencias Agronómicas
Signatura:	664.9 A318c
Jednotka	On Shelf

Informace o exemplářích z: Biblioteca de Química y Farmacia
Signatura:	664.9 C569c
Jednotka	On Shelf