Ciencia y tecnología de carnes /
Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- Procesamiento.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , , |
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
México :
Limusa,
©2012
|
| Seria: | CANIEM ;
121 |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Ver en el OPAC |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Internet
Ver en el OPACBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Sygnatura: |
664.9 A318c |
|---|---|
| Egzemplarz | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Sygnatura: |
664.9 C569c |
|---|---|
| Egzemplarz | On Shelf |