Ciencia y tecnología de carnes /
Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- Procesamiento.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Drugi avtorji: | , , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
México :
Limusa,
©2012
|
| Serija: | CANIEM ;
121 |
| Teme: | |
| Online dostop: | Ver en el OPAC |
| Oznake: |
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Internet
Ver en el OPACBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Signatura: |
664.9 A318c |
|---|---|
| Kopija | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Signatura: |
664.9 C569c |
|---|---|
| Kopija | On Shelf |