Ciencia y tecnología de carnes /
Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- Procesamiento.
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | , , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
México :
Limusa,
©2012
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| Serier: | CANIEM ;
121 |
| Fag: | |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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Internet
Ver en el OPACBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Klassifikationsnummer: |
664.9 A318c |
|---|---|
| Kopi | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Klassifikationsnummer: |
664.9 C569c |
|---|---|
| Kopi | On Shelf |