La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Schlimme, Eckhard (autor)
Άλλοι συγγραφείς:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Ισπανικά Αλούτ
Έκδοση:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Θέματα:	Productos lácteos-analisis Leche
Διαθέσιμο Online:	Εμφάνιση στον Δημόσιο Κατάλογο
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!