La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Schlimme, Eckhard (autor)
מחברים אחרים:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
פורמט:	ספר
שפה:	ספרדית אלאוט
יצא לאור:	Zaragoza : Acribia, ©2002
נושאים:	Productos lácteos-analisis Leche
גישה מקוונת:	Ver en el OPAC
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!