La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Bibliografiset tiedot

Päätekijä:	Schlimme, Eckhard (autor)
Muut tekijät:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja aleutti
Julkaistu:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Aiheet:	Productos lácteos-analisis Leche
Linkit:	Näytä asiakasliittymässä
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!