La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Opis bibliograficzny

1. autor:	Schlimme, Eckhard (autor)
Kolejni autorzy:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Format:	Książka
Język:	hiszpański Język aleucki
Wydane:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Hasła przedmiotowe:	Productos lácteos-analisis Leche
Dostęp online:	Ver en el OPAC
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!