La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Schlimme, Eckhard (autor)
Tác giả khác:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Aleut
Được phát hành:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Những chủ đề:	Productos lácteos-analisis Leche
Truy cập trực tuyến:	Ver en el OPAC
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!