La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Библиографические подробности

Главный автор:	Schlimme, Eckhard (autor)
Другие авторы:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Формат:	‌
Язык:	испанский Алеутский язык
Опубликовано:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Предметы:	Productos lácteos-analisis Leche
Online-ссылка:	Просмотр в OPAC
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!