La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Schlimme, Eckhard (autor)
Beste egile batzuk:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania Aleut
Argitaratua:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Gaiak:	Productos lácteos-analisis Leche
Sarrera elektronikoa:	Ikusi katalogoan
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!