La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphov:	Schlimme, Eckhard (autor)
Övriga upphov:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska aleutiska
Utgiven:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Ämnen:	Productos lácteos-analisis Leche
Länkar:	Visa i användargränssnittet
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!