La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /
La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.
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| 其他作者: | , |
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 西班牙语 阿留申语 |
| 出版: |
Zaragoza :
Acribia,
©2002 |
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| 在線閱讀: | Ver en el OPAC |
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